Pálava
Pálava vznikla křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Odrůda byla (podobně jako odrůda Aurelius) vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou, který její šlechtění zahájil v roce 1953 ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v něm pokračoval v Perné. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla odrůda zapsána v roce 1977, je zapsána i v listině registrovaných odrůd na Slovensku. Zobrazit celý text
Značky
Obsah zbytkového cukru
Typ
Uzávěr
Země původu
Původ
Pálava je oblíbená česká odrůda, která byla vyšlechtěna v České republice. Vznikla křížením Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného, a to na Vinařské škole ve Valticích. Její autory jsou profesor Jiří Šebek a docent Václav Šebek, kteří odrůdu zapsali do Státní odrůdové knihy České republiky v roce 1977. Pálava je známá svou vynikající aromatikou a vysokou kvalitou vína.
Charakteristika
Pálava je oblíbená pro svou výraznou a intenzivní vůni, která často připomíná květiny, med a tropické ovoce, zejména mango a ananas. V chuti se projevuje plnost, sladkost a jemná kořenitost, což činí víno velmi harmonickým. Barva vína je obvykle zlatavá až oranžová, v závislosti na zralosti hroznů a technologii výroby. Pálava je známá svou vyváženou kyselinkou a dlouhým, příjemným závěrem.
Pálava je odolná vůči chorobám a dobře snáší různé klimatické podmínky, což ji činí vhodnou pro různé vinařské regiony. Tato odrůda je ideální pro výrobu polosuchých a sladkých bílých vín, které se často hodí pro speciální příležitosti nebo kavárenskou atmosféru.
Párování s jídlem
Pálava je skvělým společníkem k jemným pokrmům, jako jsou krémové sýry, kachna nebo teriny. Je také vynikající k dezertům, zvláště k těm, které obsahují ovoce nebo čokoládu. Víno můžete podávat k pikantním indickým jídlům nebo sushi, kde jeho aromatické vlastnosti a sladkost doplňují intenzivní chutě.