Muškát červený
Muškát červený je jednou z nejstarších odrůd na světě a jednou z nejvzácnějších odrůd v Rakousku. Vzniknul mutací odrůdy Muškát žlutý. Přestože má Muškát červený narůžovělé bobule, z nichž se macerováním v narůžovělém moštu uvolňuje delikátní aroma tohoto vína, výsledné víno je bílé. Růžové barvivo se totiž naváže na kvasnice, které po dokončení fermentace klesnou ke dnu. Zobrazit celý text
Značky
Obsah zbytkového cukru
Typ
Uzávěr
Země původu
Původ
Muškát červený, známý také jako Muscat Rouge, je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších odrůd révy vinné, která má své kořeny ve středomořských oblastech. Tato odrůda je příbuzná s populárním Muškátem žlutým, přičemž si zachovává některé jeho charakteristické rysy, ale s vlastním unikátním nádechem. Muškát červený se vyznačuje červenou barvou hroznů, která se může lišit od tmavě růžové po intenzivně červenou. Odrůda je ceněná pro svou aromatičnost a sladkost, což ji činí oblíbenou pro výrobu vína s výraznou ovocnou chutí.
Charakteristika
Chuť Muškátu červeného je charakteristická svou bohatou ovocností a kořenitými tóny. Ve vůni najdeme intenzivní aroma červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny a třešně, často doplněné o jemné kořeněné a květinové nuance. Tento odrůda často přináší sladší vína s jemným, ale výrazným ovocným profilem, která mohou mít i nízkou až střední kyselost. Barva vína může být od jemně růžové po hlubší červenou, což závisí na délce macerace a výrobních metodách.
Muškát červený je známý svou všestranností; může být použit pro výrobu suchých, polosuchých i sladkých vín. Díky své aromatičnosti a výrazné chuti se také skvěle hodí pro výrobu dezertních vín nebo vína s nižším obsahem alkoholu, které mají osvěžující charakter. Tato odrůda je obvykle méně taninová, což jí dodává hladší a jemnější pocit na patře.
Párování s jídlem
Muškát červený se skvěle hodí k ovocným dezertům, krémovým dortům a sýrovým plackám. Je také vynikajícím společníkem pro sýry s modrou plísní, jako je Roquefort nebo Stilton, kde jeho sladkost a aromatičnost krásně vyváží slanost sýra. Tento odrůda je ideální pro slavnostní příležitosti a specializované degustační večery, kde jeho unikátní vlastnosti mohou být plně oceněny.